Ingredientes:
-1 kilo de patatas
-1/4 taza de manteca
-1 cucharada de orégano
-1/2 taza de harina
-1 huevo
-Sal y pimienta
Relleno
-1 taza de salsa de tomate
-1 lata de atún
-200 gramos de queso mozzarella

Procedimiento:
Pelamos las patatas y las cocinamos con agua en abundante sal. Luego hacemos un puré con ellas, agregándole mientras esté caliente la manteca, sal, pimienta, orégano, harina y huevo. Unimos bien y colocamos en un molde de tarta aceitado.

Llevamos al horno hasta que la superficie este dorada y el puré seco. Retiramos del horno y cubrimos con la salsa de tomate, luego el atún desmenuzado y finalmente el queso mozzarella. Llevamos a horno caliente para derretir el queso. El atún puede sustituirse por mejillones, hongos o sardinas.

Ingredientes:
-3 huevos
-1 cucharadita de sal
-2 cucharadas de harina
-Una pizca de pimienta y de nuez moscada
-1/2 taza de queso rallado
-1 lata de crema de choclo
-1 taza de leche

Procedimiento:
Comenzamos batiendo los huevos con la sal. Mientras le agregamos la harina, una pizca de pimienta y nuez moscada, el queso rallado, la crema de choclo escurrida y la leche. Mezclamos y colocamos la preparación en molde de horno aceitado.

Rociamos con aceite la superficie y llevamos a horno caliente durante unos 25 minutos aproximadamente hasta que tome color. Una vez dorada ya está lista para retirar y servir.

Ingredientes:
-1/4 taza de aceite
-1/2 taza de cebolla congelada picada
-50 gramos de jamón picado
-1 taza de maíz dulce congelado
-200 gramos de ricotta
-1/2 taza de queso rallado
-6 huevos
-Azúcar para preparar caramelo
-Sal y pimienta

Procedimiento:
Descongelamos el maíz y luego lo pasamos por la procesadora. Lo colocamos en un bowl y le agregamos el jamón picado, la cebolla congelada rehogada en el aceite, la ricotta desmenuzada, el queso rallado, sal, pimienta.

Luego incorporamos los huevos batidos y mezclamos bien. Vertemos en moldecitos individuales de horno previamente acaramelados. Horneamos a temperatura moderada en baño María durante 60 minutos. Desmoldamos y listos para servir tibios.

Ingredientes:
-1/4 taza de aceite
-1 cebolla
-2 tomates
-1 ají verde
-100 gramos de jamón en cubitos
-1 diente de ajo picado
-1/4 taza de aceitunas verdes descarozadas
-6 huevos
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Rehogamos en el aceite la cebolla cortada en rodajas finas, los tomates pelados y en cubos, el jamón en cubitos y el ajo bien picado. Condimentamos con la sal y pimienta, agregando las aceitunas en rodajitas. Luego cocinamos unos minutos, removiendo con pala de madera. Batimos bien los huevos con una pizca de sal y agregamos el saltado anterior.

Volcamos esta mezcla en sartén aceitada y caliente, llevando a fuego lento. Pasamos una espátula por los bordes para darle forma. Cuando coagula el huevo bajamos el fuego y movemos un poco la sartén. Damos vuelta la tortilla cuando sea necesario y cuando esté cocida en ambos lados lista para servir. Se puede acompañar con tomatitos cherry.

Ingredientes:
-4 palmitas grandes
-2 cucharadas de mayonesa
- 4 rodajas de jamón de 1/2 cm de grosor
-4 rodajas de ananá
- 2 cucharadas de azúcar rubia
-4 cerezas

Procedimiento:
Este delicioso postre agridulce, ideal para acompañar una merienda es muy sencillo de hacer. Comenzamos colocando las palmitas en una fuente de horno. Distribuimos sobre cada una de ella mayonesa, luego una rodaja de jamón y sobre ella una rodaja de ananá.

Espolvoreamos cada una con azúcar rubia y llevamos a horno caliente hasta gratinar. Una vez prontas se decoran con una cereza en la parte superior, y se sirve sobre hojas de lechuga.

Ingredientes (4 a 6 porciones):
Masa
-350 gramos de harina
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal
-350 gramos de manteca
-1/2 taza de agua fría
Relleno
-1/4 taza de aceite
-2 cebollas picadas
-2 dientes de ajo picados
-1/4 taza de morrón picado
-150 gramos de salchicha
-300 gramos de carne picada
-2 huevos duros
-1/3 taza de aceitunas picadas
-1/4 taza de queso rallado
-1/3 taza de pasas de uva
-Sal, pimienta y orégano

Procedimiento:
Preparamos la masa mezclando la harina con el polvo de hornear y la sal. Desmenuzamos allí mismo la manteca y unimos con el agua. Formamos una masa suave. Preparamos el relleno rehogando en el aceite las cebollas picadas, la salchicha desmenuzada, los ajos y el morrón picado.

Luego agregamos la carne picada y dejamos cocinar. Retiramos del fuego y condimentamos con sal, pimienta, orégano, los huevos duros picados, el queso rallado, las aceitunas picadas y la pasas de uva.

Estiramos la masa y cortamos en redondeles, los cuales rellenamos y formamos las empanadas. Colocamos en una chapa de horno enmantecada y horneamos a temperatura moderada hasta estar prontas.

Ingredientes:
-1 litro de leche
-2 cucharadas de manteca
-1 taza y 1/2 de polenta
-1 huevo
-3/4 tazas de queso rallado
-1 cucharadita de sal
-Pizca de pimienta

Procedimiento:
Llevamos al fuego en una olla la leche junto a la manteca. Agregamos la polenta en forma de lluvia, revolviendo con una cuchara de madera y cocinamos hasta que espese. Retiramos del fuego y agregamos el queso rallado, el huevo y salpimentamos a gusto.

Extendemos la preparación en una asadera enmantecada y dejamos enfriar. Cortamos luego cuadrados o medallones pequeños y los freímos en manteca caliente, sirviéndolos espolvoreados con queso rallado. También podemos cocinarlos en el horno fuerte con el queso rallado y manteca en trocitos para gratinar.

Ingredientes:
-1/2 litro de leche
-8 huevos
-Sal, pimienta y nuez moscada
-1 taza de apio picado muy fino
-1/2 taza de queso rallado
Salsa
-3 cucharadas de aceite
-1/4 taza de cebolla rallada
-1 taza y 1/2 de pulpa e tomate
-1/2 cucharadita de sal con orejano y pimienta

Procedimiento:
Batimos los huevos y agregamos la leche, la sal, pimienta, nuez moscada, el apio picado y el queso rallado. Luego vertemos la mezcla en moldecitos pequeños de horno individuales enmantecados y cocinamos a baño María en horno moderado durante 50 minutos.

Una vez prontos retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y desmoldamos. Preparamos la salsa rehogando en el aceite la cebolla rallada. Agregamos la pulpa de tomate, sal, pimienta y orégano. Dejamos cocinar durante 15 minutos agregando 1/2 taza de agua poco a poco. Servimos los flancitos sobre una base de salsa.

Ingredientes:
-1/2 kilo de patatas
-Sal y Pimienta
-1/4 taza de manteca
Relleno
-2 tomates pelados y sin semillas
-1 taza de pescado hervido sin espinas
-1 taza de mayonesa
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharadita de Salsa Inglesa
-1 palta (aguacate, avocado)

Procedimiento:
Comenzamos la recete preparando un puré con las patatas condimentadas previamente con sal y pimienta. Luego agregamos la manteca y comenzamos a batir. Forramos un molde de pan con papel film y colocamos la mitad del puré presionando bien. Reservamos el resto para cubrir.

Para hacer el relleno debemos mezclar el pescado desmenuzado, la mayonesa, los tomates en cubitos, la pulpa de palta pisada, el jugo de limón, la salsa inglesa y un poco de pimienta. Colocamos la mezcla sobre el puré y distribuimos de manera pareja, cubriendo todo con el resto del puré. Formamos bien, cerramos con el film adherente y llevamos a la heladera durante 6 horas.

Luego desmoldamos y servimos, se puede acompañar con la salsa que se desee y decorar a gusto.

Ingredientes:
- 6 huevos
-6 cucharadas de azúcar
-6 cucharadas de harina colmadas
-1/2 taza de bondiola picada
-1/4 taza de queso rallado
Procedimiento:
Preparamos el bizcochuelo batiendo a punto nieve firme las 6 claras. Agregamos el azúcar y continuamos batiendo. Lego añadimos las 6 yemas batidas. Por último agregamos la harina, la bondiola picada y el queso rallado.

Mezclamos suavemente y colocamos en una tortera redonda enmantecada. Llevamos a horno moderado durante 45 minutos. Desmoldamos luego y dejamos enfriar. Servimos con rodajas de jamón y tomate. Podemos rellenarlo con una mezcla de salsa blanca y queso rallado, cubriéndolo con rodajas de queso cuartirolo y llevar al horno para derretir.